LA PRODUCCIÓN DE JITOMATE (LYCOPERSICON ESCULENTUM MILL.) BAJO INVERNADERO EN LOS AGROECOSISTEMA CAFETALERO DE LAS REGIONES DE HUATUSCO Y CÓRDOBA, VERACRUZ
Nanco O., A. [1]
Alonso López, A. 1
López Gallardo, F. 1
Escamilla Prado, E.1, [2]
El cultivo de café en México enfrenta una profunda crisis a causa de los bajos precios del grano en el mercado internacional.
Las principales consecuencias en las regiones cafetaleras son: migración, abandono de cafetales, sustitución de cultivos y una drástica caída en el nivel de vida de los productores.
Ante esta situación los productores de las regiones de Huatusco y Córdoba Ver., buscan cultivos alternativos para diversificar su producción.
El cultivo de jitomate bajo invernadero es una de las opciones de diversificación productiva que se ha introducido con la opción de reducir la dependencia del cafeticultor con el grano de café. El objetivo del trabajo es conocer la importancia de la producción de jitomate bajo invernadero en los agroecosistema cafetaleros de las regiones de Huatusco y Córdoba Veracruz, y la relación con la organización de los productores.
El área de estudio comprende las regiones de Huatusco y Córdoba Veracruz, que se encuentran ubicadas en la zona centro del estado de Veracruz. La zona se caracteriza por presentar una gran variedad ambiental debido a los grandes accidentes orográficos de la Sierre Madre Oriental, Eje Neovolcánico y Sierra Madre de Oaxaca. Los climas que predominan son semicálidos, cálidos y templados, predominando los semicálidos. La primera etapa de la investigación incluyó un sondeo, con el propósito de conocer la situación actual de la diversificación productiva en la región de estudio e identificar los principales cultivos alternativos. La segunda etapa consistió en visitar a las dependencias gubernamentales relacionadas con el sector agropecuario, como son: SAGARPA, SEDARPA, SEDESOL, Fundación Produce Veracruz, INVEDER y DIF Estatal; y la visita directa al departamento de fomento agropecuario de los municipios de estudios, con el propósito de elaborar un padrón de productores de jitomate bajo invernado. La tercera etapa consistió en la aplicación de una encuesta a 81 productores de las dos regiones de Huatusco y Córdoba, Ver., 19 municipios y 61 comunidades durante el periodo comprendido de Febrero a Mayo del 2004 y por último la sistematización de la información.
La correlación de variables productivas con el índice tecnológico, indican que la producción del cultivo de jitomate bajo invernadero, esta en función del manejo tecnológico que se le da la cultivo y que no depende del numero y tipo del equipo tecnológico que tenga el productor, por lo tanto, al tener mayor o menor índice tecnológico no muestra una diferencia significativa (p < 0.05) en rendimientos por kg/m-2. La variedad Mónica y el Híbrido H882, son las de mayor frecuencia cultivadas, con rendimiento que van de 0.290 kg/m-2 a 30 kg/m-2 y con una media de 8.350 kg/m-2, Los mayores rendimientos los han obtenido los productores que trabajan de forma individual (Particulares) en contraste con los que están asociados (apoyados por algún crédito). La principal plaga y enfermedad que se presentan en el cultivo es la palomita blanca y los tizones tardío y temprano respectivamente. La mayoría de los productores vende su producto en la comunidad al menudeo y al mayoreo, y se reporta que se vende a mayor precio dentro de la localidad que fuera de la localidad. El 79% de los productores que se dedican al cultivo de jitomate bajo invernadero están organizados y muestran una buena relación entre el grupo de trabajo. Por otro lado, el cultivo de jitomate bajo invernadero contribuye económicamente con un porcentaje muy bajo en relación a los ingresos totales del cafeticultor.
Se
observa que los mejores resultados en base a los rendimientos, los obtienen los
productores que no fueron financiados. Los productores asociados no muestran
buenos resultados en rendimiento y los valores
no muestra diferencia dentro del grupo. De manera general se observa que
existe la necesidad de brindarle al productor de jitomate bajo invernadero una
capacitación con fines de aumentar sus rendimientos.
Palabras clave: Jitomate, Producción en invernadero, Rendimiento