Dra. Dora Angélica Avalos de la Cruz

 Categoría: Profesora Investigadora Adjunta

 Especialidad: Agregación de valor a alimentos locales, microbiología e inocuidad de  alimentos

 Miembro del Sistema Nacional de Investigadores:

 Correo: davalos@colpos.mx

 Tel. 01 (271) 716 60 00 / 57 / 55 Ext. 64830 | Celular: 271 107 9114

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Docteur en Sciences en Procédés Biotechnologiques et Alimentaires; Institut National Polytechnique de Lorraine (Francia)

Maestría en Ciencias en Economía, Universidad de las Américas, Puebla

Ingeniera Agroindustrial, Universidad Autónoma Chapingo

 Área de Conocimiento: Ciencia y Tecnología de los Alimentos

 Área de Fortaleza: Agregación de valor a los alimentos locales, Microbiología e inocuidad de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos

 Interés de investigación: La Dra. Avalos realiza investigación en ciencia y tecnología de los alimentos, principalmente agregación de valor a derivados lácteos; alimentos locales funcionales; plantas medicinales, aromáticas y condimenticias; y colorantes naturales.

Síntesis curricular

Dora Angélica es Doctora en Procesos Biotecnológicos y Alimentarios por el Instituto Nacional Politécnico de Lorraine, Francia, 2007. Maestra en Economía por la Universidad de las Américas, Puebla, 1996. Ingeniera Agroindustrial por la Universidad Autónoma Chapingo, 1991. Fundadora de la Maestría en Ciencias en Innovación Agroalimentaria Sustentable (2012), de la Maestría en Paisaje y Turismo Rural (2015); ambos programas de postgrado con reconocimiento en el Programa Nacional de Postgrados de Calidad del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT); miembro de la Red temática 12.3 Para reducir y valorizar las pérdidas y desperdicio de alimentos: hacia sistemas alimentarios sostenibles; de la Red SIAL Sistemas Agroalimentarios Localizados, del Subcomité Nacional del Codex de Especias y Hierbas Culinarias, y del Subcomité de Frutas y Hortalizas Procesadas, de la AMECA A. C. Asociación Mexicana de Ciencias de los Alimentos; de la AMEPAL A. C. Asociación Mexicana para la Protección de los Alimentos. Es Profesora Investigadora en el Colegio de Postgraduados Campus Córdoba donde realiza actividades de educación, investigación y vinculación desde las Líneas de Generación y Aplicación de Conocimiento (LGAC) Innovación y desarrollo de procesos agroalimentarios para el bienestar social; y Desarrollo territorial y estudios sociales del paisaje rural.

CV Ejecutivo