El Campus Veracruz del Colegio de Postgraduados se creó en 1979 con el nombre de Centro Regional de Enseñanza, Capacitación e Investigación para el Desarrollo Agropecuario del Trópico Húmedo (CRECIDATH), debido a la importancia que representaba para el país el desarrollo integrado del trópico húmedo. A partir de agosto de 1994 este Centro Regional pasa a ser el Campus Veracruz.

El Campus Veracruz desarrolla actividades de enseñanza de postgrado e investigación, que a través de la vinculación regional, contribuye al desarrollo agropecuario y rural del trópico mexicano y de otros países. A partir de enero de 1993 el Campus Veracruz ofrece el Programa de Postgrado en Agroecosistemas Tropicales en los niveles de Maestría y Doctorado en Ciencias, los cuales mantiene los lineamientos y nivel de excelencia requerido para ser parte del Padrón Nacional de Postgrados de Calidad (PNPC) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT). Los enfoques de trabajo de este Programa son en diagnosis, diseño, desarrollo y evaluación de los recursos naturales y los agroecosistemas del trópico.