El Postgrado en Fisiología Vegetal, estudia y analiza los procesos fisiológicos relacionados con el desarrollo de: Frutales, Hortalizas, Ornamentales y Cultivos Anuales, en respuesta al manejo agrícola y condiciones ambientales, para determinar las estrategias que permitan maximizar el aprovechamiento de los cultivos, cuidando el ambiente, así como el suelo y su microbiota. Por lo que tiene como objetivo formar recursos humanos capacitados para analizar los procesos fisiológicos que permitan generar conocimientos básicos y aplicados para impulsar la producción agrícola sustentable.