Este programa de posgrado con nivel de especialidad, totalmente en línea, pretende satisfacer la demanda de aquellos profesionistas que se encuentran laborando y que tienen la necesidad de continuar preparándose para obtener mejores resultados, o un mayor impacto en su ámbito de trabajo; o bien, que aspiran a lograr mejores condiciones laborales, para lo cual requieren mejorar sus conocimientos, habilidades y destrezas. IPAEDS atiende esta demanda, a través de la oferta de un programa de posgrado que se cursa durante un año en sistema cuatrimestral, con clases totalmente en línea los días viernes de cada semana, en horario de 15:30 a 20:00 horas. Esta oferta educativa cuenta con el reconocimiento del Sistema Nacional de Posgrado, por lo que los estudiantes aceptados a la especialidad pueden aspirar a una beca del CONAHCYT.
La propuesta del programa se fundamenta en un diagnóstico del sector agroalimentario, el cual evidenció una demanda de profesionistas que intervengan en los procesos productivos de los ramos agropecuario y agroindustrial, para generar innovación en la tecnología de los procesos productivos y expansión de los mercados. Derivado de ello, se genera un plan de estudios que permite formar especialistas con conocimiento y capacidad para intervenir en la mejora de productos y procesos de producción, transformación y comercialización del sector agroalimentario, bajo un enfoque de Desarrollo Social.
El objeto de estudio del programa de posgrado con nivel de especialidad es la producción agroalimentaria, comprendida como un complejo sistémico que articula los elementos de producción, sustentabilidad, transformación, comercialización y desarrollo social. La orientación profesionalizante del programa de posgrado se enfoca en la aplicación del conocimiento, en la agregación de valor e innovación en el uso y manejo de los recursos naturales, para contribuir a la autosuficiencia alimentaria del país.